
- Тула
- Анадырь
- Архангельск
- Белгород
- Брянск
- Вологда
- Казань
- Калуга
- Кемерово
- Нарьян-Мар
- Омск
- Петропавловск-Камчатский
- Орел
- Оренбург
- Симферополь
- Томск
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уфа
- Хабаровск
- Чебоксары
- Южно-Сахалинск
- Якутск
Бочок «Домашний» порц
Состав: грудобрюшная часть без ребер свиная, рассол, соль,экстракты приправ
Сроки реализации: 30 суток
Виды упаковки: газ, вакуум
Производитель: Брестский мясокомбинат
При вакуумной упаковке продукт помещается в контейнере или пакете, из которых откачивается весь воздух. Как и упаковка в модифицированной газовой среде, такой способ позволяет увеличить срок годности скоропортящихся товаров в несколько раз. Например, копченую колбасу можно хранить 1 год, тогда как без упаковки – максимум 3 месяца.
Газ-упаковка – помещение продуктов в специальную среду (пакет или контейнер в пленке), где воздух заменяется смесью инертных газов (азот, углекислый газ), что сильно замедляет или исключает вообще порчу пищи. Это главное преимущество такой упаковки, из-за чего она часто используется для колбасы и мясных продуктов.
Основные элементы технологии газ-упаковки:
- Термическое запаивание
- Смесь инертных газов
- Плёнка/контейнер с барьерным слоем